Restaurant La Modicana    

 

Wer sind wir und was unterscheidet uns von anderen Italienern der Stadt?

 

Seit 1986 verwöhnen wir Unsere Gäste mit ausgewählten Speisen und korrespondierenden

Weinen vorzugsweise aus Sizilien und Umgebung.

 

Als ich, Giuseppa Mancinone an meinem ersten Tag das „La Modicana“ öffnete, war mein primäres Ziel, meinen

Gästen des Kölner Südens ein Stückweit sizilianisches Küchenhandwerk zu präsentieren.  Im Vordergrund steht bis

heute die Verarbeitung von qualitativ hochwertigen Produkten aus Süditalien im Zusammenspiel mit regionalen

Zulieferern aus Köln und Umgebung zu einem bodenständigen Preis für unsere Kunden.

 

Wir arbeiten stets nach dem Motto: „so viel wie möglich selbst zu machen“. Der Trend von Convenience-Produkten

in der Gastronomie ist für Uns keine Lösung. Geschmacksverstärker und andere Zusatzstoffe finden in meiner Küche

ebenfalls wenig anklang. Unsere Produkte werden biologisch veredelt und geschmacklich nicht verfälscht. Längere

Wartezeiten nehmen wir gerne in Kauf, da wir aus Überzeugung unsere Produkte „a la minute“  für den Gast kochen.

 

Unsere 30 jährige Erfahrung gibt uns Mut und Vertrauen für die Bewirtung  unserer Gäste und Freunde des

Hauses „La Modicana“. Als familiengeführtes Unternehmen, stehen wir Ihnen gerne für ihre individuellen Wünsche

und Anregungen zur Verfügung.

 

Freundlichen Grüssen und bis bald im Restaurant La Modicana

 

Giuseppa Mancinone

 

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© Ristorante La Modicana